“营养健康讲师”的价值及社会意义初探

国民营养与健康状况是反映一个国家或者地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的目标。

营养师(英文：dietitian)职业的出现，是适应社会健康的需求而产生的。而营养健康讲师的职业则综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合而专业的社会职业。他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，以讲台为传播媒介，普及推广营养健康知识和观念，帮助人们获取健康。

随着我国国民经济的持续快速发展，自2003年以来，我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，但与此同时，我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。高血压、糖尿病、冠心病等与膳食营养密切相关的疾病日益威胁人们的健康，因此，结合我国食物资源的具体情况，大力开展营养健康工作，引导我国居民参与合理营养膳食均衡，是我们面临的一个非常紧迫的任务。

例如，在美国，凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与。在日本，每300人就拥有一名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍。如果按照日本营养师占全国人口的比例，即每300人配备1名营养师来推算，我国缺少400万名营养师。目前我国营养师不足4000人，大中专院校没有设立专门营养专业，与此职业相关的专业人员培养根本不能够满足社会的需求。相比于发达国家，我国在营养方面的专业人才相当匮乏。

营养健康讲师的工作非常重要。他(她)们通过普及营养健康知识和观念，唤醒人们养成良好的生活习惯，科学合理地调配大众的饮食及促进人们的身体健康，减少和预防各种慢性病的发生，并通过向全社会全面普及营养知识，提高全民营养意识，以达到短期内迅速增强全民身体素质之目的。为此，营养健康讲师这一新兴职业应社会之需要产生发展并趋于成熟，中国国家培训网正式确立“营养健康讲师”资格证书考试并通用于全国，对于规范本职业的从业行为，提高从业者职业能力，为我国建设一支专门的营养健康方面专业人才队伍将起到积极作用。

中国国家培训网确立的“营养健康讲师”资格证书考试，是提高国民健康素质、提升国家综合国力的系统工程的重要组成部分。与营养改善密切相关的营养健康产业更是具有生命力和发展潜力的朝阳产业。以营养健康产业发展为前提，营养健康讲师工作的主要内容有：儿童、妇女和婴幼儿、老年人等三个重点人群的营养健康改善工作;贫困地区人口、最低生活保障人群的营养扶贫与营养健康脱贫工作;城市和经济发达地区肥胖、高血压、糖尿病等“富贵病”人群的营养健康改善工作;在学生中开展营养健康教育工作;从事公众营养健康、人口素质与社会经济发展之间关系的研究、咨询及宣传;在营养健康工作相关部门、单位、企业间进行沟通协调;以营养健康科学为指导，不懈开拓食品工业发展的新领域，大力推进营养强化食品等营养产业的发展等等。

目前，我国的产业结构、消费结构、居民饮食结构、疾病模式等正处于转型期。在党和政府的强有力领导下，采取正确的方针政策，各部门的协同配合，并充分调动、依靠社会各界的积极力量，通过不懈的努力，一定会取得全民族营养健康状况明显改善的丰硕成果。

2019年7月，国务院正式公布了《关于实施健康中国行动的意见》，一个以“健康中国战略”为顶层设计，以《健康中国2030规划纲要》为行动纲领，以健康中国的大国国民健康保护体系全面形成。

综上所述，营养健康讲师其工作与公众有关，不但主要从事营养健康知识的传播、群体性的营养健康调查、各种与营养健康相关的社会活动策划，以及与营养健康知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容，其工作内容多为营养健康知识之类的无形产品。故此，营养健康讲师的培养与造就，肩负着“健康中国我行动”的历史使命，是社会发展的必然诉求、是“新时代”历史发展趋势的必然呼唤、是传播“全民大健康”的燎原之火种，并必将照亮红色中国!

北京东方妇女老年大学客座教授 由西萍 2019年8月5日

[责任编辑：杨凡、薛力言]

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