齐鲁网·闪电新闻11月7日讯 11月7日，黄花带露，细雨生寒，残枝枯树，红叶满阶，秋意虽未尽消，寒风凛然而至，我们迎来了立冬。《月令七十二候集解》云：“立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”意思是冬季开始，万物收藏，归避寒冷。立冬有三候，一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃，标志着秋冬季节转换的开始。
在我国古代，立冬不仅是收获祭祀与丰年宴会隆重举行的时间，也是寒风乍起的季节，古人认为立冬可观看气象。“立冬晴，一冬凌（严寒）；立冬阴（阴雨），一冬温（暖冬）。”立冬历来有“十月朔”“秦岁首”“寒衣节”“丰收节”等习俗活动。
立冬之精神调养
冬季养生要着眼于“藏”。在冬季要保持精神安静，把神藏于内，不要暴露于外，注意调摄不良情绪，保持心态的平和，可以选择 “安静式爱好”促进精神安静，如书法、绘画、下棋等。
立冬之起居调养
立冬以后，作息要遵循“无扰乎阳，早卧晚起，以待日光”的原则，同时要注意背、足的保暖。《黄帝内经》中强调:“冬时天地气闭，血气伏藏，人不可作劳汗出，发泄阳气。” 冬季天气寒冷，人体四肢较为僵硬，因此锻炼之前的热身活动非常重要。如伸展肢体、慢跑、轻器械的少量练习，使身体微微汗出后，再进行运动。
立冬之饮食调养
立冬是秋冬更替的节点，立冬之后，冷空气活动逐渐频繁，出现寒暖交替的天气变化，气温逐渐下降，人体代谢处于相对缓慢的状态，易受寒邪侵袭，容易出现怕冷、头痛、咳嗽、鼻塞等情况，故饮食上可食用解表散寒之品以适应气温变化。此时处于秋冬交接之时，在饮食上还要适当选用些滋阴潜阳之品，帮助人体的阳气进一步内守封藏。
药食同源食材推荐
紫苏叶、生姜、白芷、牡蛎、白果、乌梅等。
普通食材推荐
粳米、白萝卜、胡萝卜、白菜、红薯、梨、鲜枣、鸡肉、牛肉、鲤鱼等。
药膳推荐
1、枸杞莲藕片（约2-3人量）
食材：枸杞子15g，莲藕300g，白糖、盐、鸡精、白醋、香油适量。
烹饪：枸杞子用温水泡软，莲藕切片，锅内烧清水，水开后放入莲藕，煮大约2-3分钟捞出，过温水，放入碗内，加入枸杞及其他调味品即可。
功效：养肝明目。
2、白果乌鸡汤（约3人量）
食材：白果6g，生姜6g，枸杞子6g，乌鸡1只（约500g），食盐适量。
烹饪：乌鸡去脏斩件，洗净焯水备用，枸杞子、白果洗净备用。锅内加水煮沸，放入所有用料，大火烧开转小火煲1.5小时至肉烂离骨，加入食盐调味即可。
功效：敛肺止咳，滋补肝肾。
3、人参山药糕（约4人量）
食材：人参粉6g，山药100g，大枣100g，糯米粉250g，白糖适量。
烹饪：红枣洗净，去核，倒入锅中，加水烹煮，煮熟后倒搅拌机，打成细腻的糊浆，再次倒入锅中，边搅拌边熬煮，然后转小火煮至红枣浆变得很浓稠；山药用搅拌机打成泥状，和人参粉、糯米粉、白糖、水混合搅拌后熬煮，至面糊可以整个抱团在铲子上即可，待面团冷却后，取30克左右，手掌压平，放入适量枣泥，包圆，将包好的枣泥糕，沾一层熟糯米粉，用模具轻轻按压成型，脱模即可。
功效：健脾益气，补肾固精。
（作者：中医药传承创新联盟药膳研发团队 王平、王萌、姚鹏宇、王丽、臧翠翠、王瑞 ）
