来源:齐鲁网
2017-09-30 11:21:09
齐鲁网健康频道讯(通讯员 高勋) 9月26日上午9时许,在潍坊市奎文区梨园街道西英社区的爱尔达培训学校内,社区工作人员和辖区的志愿者大姨们一起制作了中秋节令食品—月,传达了中秋佳节的祝福。并为庆祝国庆,迎接党的十九大的召开提前献礼。
中秋祭月,在我国是一种十分古老的习俗。在潍坊的中秋节却有一项其他地方没有的风俗活动,那就是做传统面食“月”。即家家用面蒸做月型食品,谓之"蒸月"。“月”是一种特定环境下的食品,是指一种由面粉和红枣制作成的满月形的面食,是华夏民族早期祭祀月神是用的祭品。在历史的长河中,其他地方衍变成了今天的月饼,而潍坊却把做“月”的文化传统保留下来了。
活动中,社区工作人员提前准备好了做月的面团,泡好了红枣,并邀请爱尔达培训学校的老师和居民队伍里对传统文化尤其热衷的杨大姨、王阿姨等人教大家做月饼,大家自己动手,一边相互探讨着做法,一边熟练的揉面团。用擀面杖将面擀成两个厚圆饼,在其中一个厚圆饼上均匀整齐地排上一层煮熟的小枣,再将另一个面饼覆盖其上。一个“月”的雏形也就形成了。然后就是制作“云肩” ,“云肩”实际上就是“月”最上面的一层带花边的较薄的面饼,在这层较薄的面饼上,可以创作各种图案,大姨们仿佛就是民间艺人,把一个个“月”做得精巧绝伦,像艺术品一样。很快,一个个圆形的月在大家的手中诞生了。“月”做完后先放在一旁“醒”半个小时,然后逐一放到锅内蒸制30分钟。时间一到,一个个精美、泛着亮光的“月”出锅了。
大家享受到亲自动手的快乐,也让大家更好地理解中秋节的含义。巨龙小区的张广年大叔说:“通过开展这次活动可以让我们老人们感受节日温暖,更能感受中国的传统节日文化。丰富了我们的老年文化生活。同时今年也是庆国庆68周年,党的十九大也要召开了,我们也通过这个活动以特殊的形式为祖国提前庆祝、献礼”。
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