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海中“长寿菜”,神奇功效全靠它!

来源:齐鲁网

作者:杨亚旭

2018-10-12 15:01:10

它,是防辐射利器;它,是海洋中物美价廉的长寿菜。根据调查显示,日本长寿的人中有长期使用它的习惯,它,就是我们餐桌上常见的海带。

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海带属于高碳水化合物食品,富含维生素、多种矿物质元素、微量元素,是典型的低热量、中蛋白、高矿物质的天然食品。

海带的吃法有很多,拌、烧、炖、焖都可以,但是有一点大家都忽视掉了。

海带上有一层黏滑的黏液,这是一种名为岩藻多糖的活性物质。岩藻多糖有抗凝血、抗血栓、抗肿瘤,包括抗病毒的一些功效。我国已经把它开发成为一个抗肾衰的中药二类,在日本、澳大利亚等国也都有岩藻多糖的产品开发。

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所以,大家在清洗海带时不要再执着于把这层黏液清洗掉了。

如果是鲜海带,只需要用水简单冲洗掉上面的泥沙杂质就可以了,千万不要用刷子或者手使劲刷和揉搓上面的黏液。

对于干海带呢,需要干洗、水洗和水泡3个步骤。

首先用毛刷把干海带表面的泥沙刷掉,再用水龙头一边冲一边搓,搓掉残留的泥沙。

之后加入4-5倍水浸泡半个小时,这样做是为了把海带里多余的碘和无机盐泡出,这些是对人体无益的,所以一定要把水倒掉。

最后,加入2倍水再继续浸泡2小时就可以了。

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海带有很多种,我们该怎么来挑选呢?香鲜美味、简单方便的独家防辐射海带汤怎么做?点击上方视频,观看山东电视台《身体健康》,山东省中医院临床营养科临床营养师马迭微,教你如何正确吃海带!

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[责任编辑:杨凡、薛力言]

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