全部

番茄越红越熟越防癌

来源:人民网-生命时报

作者:

2018-12-11 10:02:12

提到番茄,很多人会想到番茄红素。研究发现,这种植物化学物清除自由基的能力远超维生素C、胡萝卜素和维生素E,可有效保护身体免受氧自由基的损伤,在一定程度上起到预防癌症、保护心血管健康、延缓衰老、保护皮肤等功效。

番茄品种繁多,颜色、大小差异性很大,口感、营养品质各有不同,哪种番茄红素含量高?橙色番茄中胡萝卜素含量比较高,粉红色番茄中番茄红素、胡萝卜素含量都不高。浅黄色的番茄中含少量胡萝卜素,几乎不含番茄红素。一般来说,番茄的颜色越红、成熟度越高,番茄红素含量也越高,抗癌性越强。

需要说明的是,未成熟的番茄不要食用,这是因为其中含有一种生物碱成分,俗称番茄碱,食用过多可能导致中毒,出现头晕、恶心、呕吐、疲乏无力等症状。番茄碱会随着番茄的不断成熟,含量逐渐降低,因此,完全成熟的番茄可以放心食用。

买番茄时,应选外观圆润、光滑、闻起来有番茄特有的香气、拿在手里有沉甸感的。有“青肩”(果蒂部青色)的说明还没成熟,不要购买。

[责任编辑:杨凡、邱天]

想爆料?请登录《阳光连线》( http://minsheng.iqilu.com/)、拨打新闻热线0531-66661234或96678,或登录齐鲁网官方微博(@齐鲁网)提供新闻线索。齐鲁网广告热线0531-81695052,诚邀合作伙伴。

天气骤冷 小心心梗发作

进入大雪节气,一年一度的严寒季节又将来临;我国大部分地区,尤其是北方多个省份,气温骤降,研究指出,寒冷天气的低气温和多风天气会引起...[详细]
中国中医药报 2018-12-11

阿尔兹海默症防治有新策略

阿尔兹海默症防治有新策略[详细]
健康报网 2018-12-11

高血压预防“十步曲”!

“身体健康是革命的本钱”,但是,在繁忙的生活中,大家往往是忙于工作,急于应酬,却忽略了身体健康这块风水宝地。其实,平时稍加注意,提...[详细]
人民网-人民健康网 2018-12-11

携手共进——山东大学第二医院新生儿科成功举办新生儿机械通气学习班

2018年12月7日至8日,山东大学第二医院儿童医学中心新生儿科在泉城济南举办省继续医学教育项目“新生儿机械通气学习班”,同时成立山东省SL...[详细]
齐鲁网 2018-12-10

常与父亲在一起 孩子智商会更高

常与父亲在一起 孩子智商会更高[详细]
中国妇女报 2018-12-10

腿疼,可能是心脏的问题

腿疼,可能是心脏的问题[详细]
人民网-生命时报 2018-12-10

营养品哪些是噱头哪些真有用?

蛋白粉、葡萄籽胶囊、有机食品、高钙奶、鱼油、海参、解酒药、酵素、儿童酱油、养胃饼干、初产蛋、黑糖、黑枸杞……这些东西完全没用吗?也...[详细]
人民网-健康时报 2018-12-10

强强联合 为山东妇儿保驾护航——山东省妇幼保健院加入上海交通大学医学院附属新华医院

2018年12月6日,山东省妇幼保健院加入上海交通大学医学院附属新华医院联盟签约仪式,在山东省妇幼保健院隆重举行。这意味着山东的患者从此...[详细]
齐鲁网 2018-12-07

山东省鲁中强制隔离戒毒所警察代表应邀参加山东省社科院主办的学术研讨会

11月30日,在山东省戒毒局综合处副处长毕于乾的带领下,山东省鲁中强制隔离戒毒所副调研员汤洪源、七大队副大队长张涛、办公室副主任张玉雷...[详细]
齐鲁网 2018-12-07

全脂牛奶不好? 这是种误解

全脂牛奶不好? 这是种误解[详细]
北京日报 2018-12-07

老人多喝橙汁记忆力好

老人多喝橙汁记忆力好[详细]
人民网-生命时报 2018-12-07

热爱锻炼的人年轻30岁

热爱锻炼的人年轻30岁[详细]
人民网-生命时报 2018-12-07

大雪,一份专属于你的最强养生、习俗攻略

在此节气,人们在饮食习惯上,可以进补了。进补时在饮食上,适当多吃大蒜、韭菜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、山药、桂圆、栗子及杏脯等性属...[详细]
新华网 2018-12-07
版权所有: 齐鲁网 All Rights Reserved
鲁ICP备09062847号 网上传播视听节目许可证1503009 互联网新闻信息服务许可证3712006002
通讯地址:山东省济南市经十路81号  邮编:250062
技术支持: