齐鲁网·闪电新闻6月10日讯 鱼香肉丝里没有鱼，蚂蚁上树里没有蚂蚁，夫妻肺片里没有夫妻，老婆饼里没有老婆，那西瓜霜里有西瓜吗？
西瓜霜，又名西瓜硝，为葫芦科西瓜属植物西瓜的果皮和皮硝混合制成的白色结晶性粉末。
看来西瓜霜还真的和西瓜有关，那西瓜霜究竟是如何制作的呢？
《疡医大全》记载：“用大黄泥钵一个，将西瓜一个照钵大小，松松装入钵内，将瓜切盖，以皮硝装满瓜内，仍以瓜盖盖，竹签插定，再以一样大的黄泥钵一个合上，外用皮纸条和泥将缝封固，放阴处过数日，钵外即吐白霜，以鹅毛扫下收好，仍将钵存阴处，再吐再扫，以钵外无霜为度，收好。”
《药材学》（1960年）中记载西瓜霜有2种制法，一种与《疡医大全》所记载的方法相似，另一种方法则是“将西瓜切碎与皮硝拌匀，放入砂泥罐子内……吊于风口处……待罐子外面生霜时则刮下此霜。”
现代中药炮制学教材中收录的西瓜霜炮制方法为：取新鲜成熟的西瓜，将瓜蒂一头切一个厚片当作顶盖，挖出瓜瓤，将芒硝填入瓜内，盖上顶盖，用竹签扦牢，再用碗或者碟托住西瓜，悬挂在通风阴凉处，当西瓜表面析出白霜时，随时刮下，直至不再有白霜析出，晾干。或者取一个不带釉的瓦罐，将新鲜西瓜切碎，一层西瓜一层芒硝，放入瓦罐中，将罐口封严，悬挂在阴凉通风处，数日后瓦罐外面析出白色结晶物，随析随收集，直到结晶不再析出为止。
西瓜霜制作方法里有说加皮硝的，又有说加芒硝的，那它们是同一种东西吗？
芒硝为硫酸盐类矿物芒硝族芒硝，经加工精制而成的结晶体。主含含水硫酸钠。取适量鲜萝卜，洗净切片放入锅内加适量水煮透，捞出萝卜，再放入适量天然芒硝共煮，至全部溶化，取出过滤或澄清以后取上清液，放冷，待结晶大部分析出，取出置避风处适当干燥，即为芒硝。将天然芒硝（朴硝）用热水溶解，滤过，放冷析出结晶，通称为“皮硝”。
西瓜霜作为药用已有200多年的历史，我国历代医家赞扬西瓜霜是口腔、咽喉疾病的良药，称其为“喉科圣药”。西瓜霜具有清热解毒、利咽消肿的功效，用于治疗喉风、喉痹、白喉、口疮、牙疳、久嗽咽痛、目赤肿痛。现代药理研究表明，西瓜霜具有抑菌、抗炎阵痛、祛痰的作用。
细心的朋友可能发现了小编介绍的西瓜霜是白色的结晶性粉末，可是我们平时去药店买的西瓜霜喷剂、片剂却不是白色的，这是因为其中除了西瓜霜这一味药还添加了其他药物。
（注：本文内容参考《中药大辞典》。请在专业人士指导下体验西瓜霜制作过程。）
来源：山东省卫生健康宣传教育中心（山东省中医药推广交流中心）
