分辨药材真假，这样做！

秋冬季节宜滋补养生，不过大家要注意辨别药材真假优劣了。广东省药监局专家介绍，立冬时节，煲汤可以适当加些滋补类药材，此次教大家简易几招以辨别选购，主要以虫草、人参和三七等的中高端药材为例。

药监局专家表示，优质正品虫草的主要鉴别点在于闻起来有“菇”类的香气，有的在密封后打开会带有一些腥味或淡草味，触碰的时候会感觉到略具弹性。如果光看外形的话，正品虫草腹面有足8对，而且中间4对足很明显；看断面，其掰开后有明显纹路，呈现出“一宽三窄纹理”特点。

“人参和高丽参进入秋冬开始畅销，因为都属于大补类产品。”有药店负责人告诉记者。

如何识别人参？专家介绍，以生晒参为例，正品的主要鉴别点在于主根呈纺锥形或圆柱形，表面灰黄色且质地较硬，断面淡黄白色显粉性。“人参的香气特异，味道微微发苦又带一些甘味。”高丽参的断面角质则呈现为半透明，有浅色形成层环。

对于讲求实在的广东人来说，平价三七是最畅销的“食药两用”材料。药店负责人表示，三七基本上属于“全年走动良好，没有明显淡旺季”的热门品种。

“市面上有很多三七的幼根和根茎在售，这些被称为‘小三七’，但并不属于正品。”药监局专家介绍，选择正品三七时外观其形状，主根呈类圆锥形或圆柱形，表面灰褐色或灰黄色，断面则可能呈现灰绿色、黄绿色或灰白色。“三七体重、质地坚实，气微且味苦回甜。”专家表示，按照传统经验来看的话，挑选三七的时候最好选体重、质坚、表面光滑的“铜皮铁骨”者。

[责任编辑：杨凡、邱天]

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