防暑袪湿多吃瓜

广州日报讯 (全媒体记者翁淑贤 通讯员王慧)南方夏天暑湿盛，防暑袪湿是养生的“必修课”。广州医科大学附属第三医院临床营养科刘佳博士支招，饮食上，这个时节宜以清淡为主，可适当多吃点瓜类蔬菜。

“瓜类蔬菜热量低、有饱足感。”刘佳解释说，瓜类蔬菜最大的特色是热量低，又有增加饱足感的效果，对于体重过重、糖尿病患者都是很好的选择。她给出以下食疗推荐，感兴趣的街坊不妨一试。

1.丝瓜炒鸡蛋

材料：丝瓜一条，鸡蛋两个，葱及调味品适量；

做法：将鸡蛋打散，调味备用;丝瓜去皮切块，焯水后沥干备用；起油锅，先炒好鸡蛋后盛出，再将丝瓜炒熟后加入鸡蛋，适当调味、加葱花翻炒，即可起锅食用。

特点：清暑祛湿。

2.黄瓜柠檬水

材料：黄瓜一个，柠檬数片，纯净水、蜂蜜适量;

做法：黄瓜洗净刨成条，柠檬洗净后切成薄片；把切好的柠檬片(也可适当加点柠檬汁)和黄瓜条一起放入杯中，倒入适量纯净水浸泡，还可适当加点蜂蜜调味；

特点：清热补水。

3.苦瓜炒牛肉

材料：苦瓜一条，牛肉250克，蒜及适量调味品；

做法：苦瓜切片，牛肉切片调味，蒜切成末；起油锅将牛肉炒至七、八成熟，装盘备用；苦瓜炒熟，加适量盐调味；倒入牛肉片，稍加翻炒，即可出锅；

特点：苦瓜清热，牛肉补中益气，既可口又营养丰富。(周洁莹)

[责任编辑：杨凡、田宝真]

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